Zuerst alle Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig in drei Teile separieren und mit den Zusätzen färben. Die Arbeitsfläche mit Buchweizenmehl bestreuen und den Teig ausrollen. Nun die Kekse ausstechen und auf einem Backblech verteilen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze) und die Kekse backen bis sie gut Farbe bekommen. Um sie länger haltbar zu machen empfiehlt es sich, die Kekse bei 100 Grad im Ofen trocknen zu lassen mit Holzkochlöffel in der Tür, damit die Feuchtigkeit weichen kann.
Zutaten:
150g Buchweizenmehl
50g Kokosmehl
Halbe Banane
2 EL Frischkäse
2 Eier
Zusätze zum Färben:
Grün: Gerstengraspulver/Spinatpulver
Gelb: Kurkuma/myokee Pulver
Rot: Rote Beete Pulver
Nun sind die Leckerlis fertig und können im Leckerliglas aufbewahrt werden.
Wir wünschen viel Freude beim nachbacken :)